¿Cómo influyen los sentidos en la alimentación?

La percepción es el primer conocimiento de una cosa por medio de las impresiones que comunican los sentidos: lo que vemos, oímos, olemos, etc. Por ello, el entorno y el contexto se vuelven partes muy importantes dentro de fomentar hábitos con la comida.

Estar expuesto a alimentos durante un periodo de tiempo hace que nuestras ganas de comer y la cantidad de comida que ingerimos, aumenten. Además, cuanto más tiempo estamos expuestos a la comida, más decisiones tenemos que tomar sobre ésta.

La manera en la que están dispuestos los alimentos en restaurantes, determinados eventos, supermercados...puede tentarnos a comer cosas que no teníamos planeado comer y que, por lo general,  no pensamos en el consumo de esos alimentos. Por ejemplo, la mesa en un cumpleaños, un buffet libre con múltiples opciones, el "piscolabis" de un evento...

Otro factor que afecta la cantidad de comida o bebida que ingerimos es el tamaño de los utensilios. ¿Conocéis la teoría de la ilusión de Delbeouf? Este psicólogo experimental defendía que la percepción del tamaño de las cosas es relativa al entorno en el que se encuentran. Es por ello que las porciones en platos, tazones o cucharas más grandes nos parecen más pequeñas, por lo que usar platos más grandes puede aumentar el consumo.

Con la bebida, por ejemplo, pasa similar. Cuando bebemos en vasos anchos (vs. altos) bebemos mucha más cantidad.

Otro factor que afecta a nuestra percepción es la cantidad en la que se presenta la comida. Si en el plato tenemos pequeñas porciones nos saciaremos y podremos parar, si por el contrario, tenemos una porción más grande, aunque nos saciemos antes, lucharemos por acabarnos el plato. 

Hemos reunido unas claves que seguir en cuanto al consumo de alimentos, que seguro nos ayudarán a mantener un equilibrio para poder darnos caprichos sin necesidad de sentirnos mal con nosotros mismos.

CONSEJOS PARA CREAR HÁBITOS SALUDABLES Y MODERAR LA INGESTA ABUSIVA DE COMIDA

1. No comas directamente de la nevera, sírvete en un plato y consume en este.

2. En eventos sociales, no permanezcas mucho tiempo cerca de la gran variedad de alimentos no saludables.

3. Lleva a la mesa únicamente la porción que te vas a comer, así no te sentirás tentado de rellenarte el plato cuando acabes.

4. Cuando consumas comida poco o menos saludable, utiliza vasos altos y vajillas pequeñas.

5. Intenta regular el tamaño de las porciones.

6. Come lento y a bocados pequeños.

7. Ingerir antojos de forma moderada (no eliminarlos completamente).

8. Presenta la comida en pequeñas unidades.

Información consultada en: https://www.infobae.com/america/tendencias-america/2022/05/06/como-influyen-los- sentidos-en-la-alimentacion-8-claves-para-crear-habitos-saludables/?outputType=amp-type