¡CUIDADO CON ESTOS ALIMENTOS EN VERANO!
Publicado el : 13/07/2018
Categorías : Empanadas 
El verano ha llegado con sus soporíferos abrazos. Los alimentos fríos se han vuelto indispensables en cualquier paladar. Sin embargo, os sorprendería saber el daño que puede hacer el calor a dichos alimentos al crear el hábitat perfecto para que ciertas bacterias campen a sus anchas. Alimentarse bien y refrescarse como es debido es muy importante en cualquier época del año, más aún en la aquella en la que la deshidratación acecha en cada esquina. Por eso, os vamos a presentar una lista de alimentos que no es recomendable consumir con estas temperaturas, algunos de ellos son miembros habituales del “club de la playa y la piscina” y han acompañado a más de uno al hospital, por no imaginar lo mucho que el calor les afecta. Sin más dilación, ¡vamos a ello!
- Mayonesa: Esta salsa es muy recurrente en cualquier época del año y, al igual que en cualquier otra época del año, se debe extremar precaución con este alimento por su facilidad para estropearse y armarse de Salmonella. Más elevada aún debe ser el cuidado que se tenga con la mayonesa en verano, dejándola siempre en la nevera y no durante demasiado tiempo. Nuestra recomendación particular es que las ensaladillas rusas las dejéis en casa y no os acompañen en vuestros picnics.
- Marisco: Hay personas tan amantes de este manjar que no solo se atiborran de él en Navidades. Cierto es que el marisco frío entra muy bien en verano, pero tiene sus riesgos. Se debe adquirir siempre en pescaderías de confianza y mantener en frío hasta el momento de consumirlo. En caso de comer marisco en mal estado, como en una ensalada frutti di mare, lo sabréis trascurridos unos minutos en los que vuestra tripa entrará en guerra consigo misma y con la comida.
- Melón: Indiscutible alimento clave en verano, por su frescor, su dulzor y lo mucho que hidrata. Sin duda, es muy buena fruta para tomar en verano. Sin embargo, se debe tener mucho cuidado con él para evitar una terrible intoxicación por Listeria, manteniéndola en frío hasta el momento de comerla y lavándola bien antes de ello.
- Helado: Uno de los reyes del verano. Como todo el mundo sabe, se comen fríos —helados, más bien— pero es habitual dejarlos fuera del frigorífico un rato antes de tomarlos. Hay que tener cuidado con esto, porque en los helados caseros la Salmonelosis acecha. En este caso, lo ideal es comprarlos en lugar de hacerlos nosotros.
- Lechuga: También ayuda a combatir el calor al ser una excelente base para ensaladas. Al prepararlas, hay que tener especial cuidado, pues con el calor pueden proliferar más bacterias. Para ello, es vital lavarla a conciencia y cortarla en una tabla o superficie limpia. Ahorrarse sustos innecesarios es tan sencillo como esto.
- Carne: La Salmonella y la Listeria pueden acompañar a esa suculenta tajada de carne en esta época estival. De nuevo, se debe conservar bien fría en la nevera o el congelador hasta el momento de cocinarla.
- Tomate: Tan sana como refrescante, esta fruta también protagoniza las deliciosas recetas frías del verano. Normalmente se consume sin cocinar, por lo que hay que lavarlo muy bien antes de comerlo.
- Huevo: Este pobre alimento sufre frecuentes ataques de Salmonelosis debido a las altas temperaturas; se debe conservar en la nevera. Para reducir riesgos, nos debemos olvidar de la manía de lavarlo antes de cascarlo, para que no eliminemos la película que impide el abordaje masivo de bacterias. Sin embargo, si los platos que lo contengan están cocinados a más de 71ºC, podemos comérnoslo tranquilos. Así pues, no os preocupéis, que no tenéis que eliminar este alimento de vuestro verano.
Si te has quedado sin comidas estos días porque todo lo de esta lista estaba entre tus planes, te recomendamos alguna de nuestras deliciosas empanadas que, al estar ya cocinadas y poder tomare calientes, no te supondrán un problema.
Seguro que a más de uno le ha impactado el peligro que corría al no tener cuidado con ciertos alimentos… ¿cuáles os han sorprendido a vosotros?
