¿Qué beneficios para la salud tienen los pistachos?

Bien es sabido que los frutos secos deben formar parte de nuestra dieta, debido a sus propiedades. En otro artículo hemos hablado ya de las almendras; hoy toca hablar de un fruto seco adictivo como pocos: los pistachos.

Este alimento, de color verde característico, es de la misma familia que la del anacardo. Procede de las regiones secas y montañosas de Irán, Turquía, Afganistán y Turkmenistán.

Su sabor inconfundible y la cáscara abierta que lo cubren hacen que sea muy fácil engancharse y, realmente complicado, comer “solo una”. Y esto no es necesariamente malo, pues trae consigo numerosos beneficios a nuestro sistema nervioso, cardiovascular e inmunitario.

Esto es posible al nada desdeñable 20% de proteínas vegetales que nos aportan; tanto como las legumbres. Además, contienen un 28% de hidratos de carbono que se absorben lentamente, por lo que nos proporcionan energía gradual. Un 10% de fibra —que ayuda a regular el tránsito intestinal—, y un 44.5% de grasas —de las cuales, un 54% están formadas por el monoinsaturado ácido oleico, beneficioso para el corazón— terminan de coronar la amalgama de nutrientes de los pistachos. ¡Un momento! No nos olvidemos de los minerales: este fruto seco es el más rico en hierro y el más abundante en potasio, lo que ayuda a controlar la presión arterial.

Ahora os estaréis preguntando para qué sirven todos esos nutrientes. Vamos a enumerar, pues, en que se traducen los porcentajes anteriores para tu salud:

1. Propiedades antioxidantes y antiinflamatorios: Lo que ayuda a disminuir el riesgo de sufrir enfermedades crónicas y degenerativas, como la diabetes y el cáncer. Una ración de 30g de pistachos, que se comen con una facilidad pasmosa, contiene más sustancias antioxidantes que una taza de té verde.
2. Ayudan a tener un corazón sano: Aportan luteína, que evita la acumulación de colesterol, así como fitosteroles y fibra, que ayudan a eliminarlo del sistema circulatorio.
3. Combaten la anemia: El cobre que contienen ayuda a absorber el hierro que proporcionan. En casos de anemia, los pistachos son muy recomendables. Si, además, se acompaña su consumo con el de alimentos ricos en Vitamina C, se multiplicará está propiedad en particular.
4. Mejoran la visión: La luteína y los carotenos ayudan a proteger la vista, lo que se refleja en una reducción de los casos de cataratas y pérdida de visión, así como con una mejor visión nocturna. ¡El pistacho es el fruto seco de los superhéroes!
5. Previenen la obesidad y la diabetes: Esto se debe gracias a la fibra, si se consume de forma moderada, que, aunque nos encanten y sean muy sanos, debemos aprender a controlarnos con este manjar, como con cualquier otro alimento. Por otro lado, los diabéticos pueden usarlos para reducir la carga glucémica de otros alimentos.
6. Facilitan una buena salud sexual: En Oriente se consideran un potente afrodisíaco; dicha creencia está respaldada por el zinc que contienen, necesario para sintetizar hormonas sexuales, y por la arginina, un aminoácido favorecedor de la erección.
7. Son un delicioso aperitivo: Estar sano nunca fue tan apetitoso como con una buena ración de pistachos. Son fáciles de comer y no se les hacen ascos. Son un capricho del que no hay que sentirse culpable después.

Ahora que conoces todos los beneficios que traen consigo los pistachos, ya estás tardando en tomarte un puñado… ¿podrás parar una vez empieces? Nosotros creemos que no, pero ya has visto que eso no es del todo malo, así que… ¡que aproveche!

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