¿Qué cocinar estas navidades?
Publicado el : 20/12/2019
Categorías : Fechas especiales 
Cuando llegan estas fechas todo es alegría e ilusión…y estrés. Un agobio inmenso se retuerce en tu interior cada vez que piensas en las cenas y comidas de estos días. Toda la familia se reunirá en tu casa y, aunque la mayoría va a aportar su granito de arena —ya sea con el champán o con las uvas—, la presión del anfitrión solo la conoces tú.
Todos los años te devanas los sesos pensando en con qué vas a alimentar a todas esas bocas, deseosas de hincarle el diente a algo; y todos los años acabas echando horas y horas en la cocina, entre fuegos y fregaderos, que podrías invertir en disfrutar de estas fiestas. Después de todo, las navidades son de todos, ¿no?
Este año, queremos proponerte unas pocas ideas que facilitarán mucho tu labor en estas señaladas fechas y que te permitirán sacar tiempo para empaparte del espíritu navideño y centrarte en comer, relajarte y estar con tus seres queridos. ¿Estamos listos? Pues allá vamos:
- ENTRANTES: Te vamos a sugerir, por una sola noche, que te olvides de la disposición habitual de cualquier menú, en la que los entrantes van seguidos de un plato principal y de los postres. Esta vez te proponemos que el grueso de la comida resida en una variedad de raciones, por dos sencillos motivos. En primer lugar, se pueden hacer raciones más sencillas y menos laboriosas que no dejarán a nadie con hambre, pero que tampoco saturarán el paladar; en segundo lugar, te olvidarás de tener que preparar un plato especial y específico para el vegetariano de la mesa, para el que odia el marisco, para el que no puede masticar bien o para el fanático indiscutible de la carne. ¡Las posibilidades son ilimitadas!
Entre las distintas delicias que puedes poner en tu mesa, te vamos a recomendar unas recetas la mar de sencillas y agradecidas.
- Aperitivos variados: Para ir haciendo boca, con poner una pequeña tabla de quesos y algo de jamón bastará. No te excedas, o la gente picoteará demasiado y no probarán el resto de raciones.
- Huevos rellenos. Admiten una variedad asombrosa de sabores. Prueba con pescado y marisco, verduras o carne. ¡Sea como sea, encantarán!
- Banderillas. Son clásicas y enganchan más que las pipas. En un abrir y cerrar de ojos, los comensales habrán acabado con ellas y estarán listos para atacar otros platos. Por suerte, son tan fáciles de hacer que hasta el miembro más pequeño de la familia podría ayudarte con ellas.
- Gambas al ajillo y langostinos a la plancha: Deliciosos y muy típicos en las mesas de estas fechas. No tienen mucha complicación y a los amantes del marisco los tendrás contentos para toda la noche.
- Chorizos a la sidra: No tienen una gran complicación, pero sí un sabor característico que a nadie deja indiferente. Te recomendamos que no hagas esta ración en exceso, porque los comensales pueden hartar rápido de su intensidad y preferirán comer más de otros platos.
- Pulpo a la gallega. Quien dice pulpo, dice cualquier otra cosa. Un poco de sal, aceite y pimentón y una cama de patatas cocidas y tienes una adictiva maravilla de plato. Prueba con lacón, con setas, con merluza… ¡No hay límites en la creatividad!
- Croquetas. ¿Quién dijo que tenías que complicarte la vida? Nada hay como unas croquetas, que a todo el mundo gustan. Las tienes de mil sabores y, si las haces caseras, hasta de más. Cierto es que caseras tienen mayor tiempo de elaboración que si son congeladas, así que ahí reside tu decisión de primar tiempo libre sobre el sabor o al contrario. ¡Nosotros no vamos a juzgarte!
- Tortilla de patatas. Igual que en el caso anterior, puedes comprarla ya hecha o hacerla en casa. Sea como sea, será un plato del que no quedará ni rastro en tu mesa.
- Saladitos y agujas. De carne o de atún, tanto da, ambos rellenos están deliciosos. Si de complicarnos poco la vida estamos hablando, esta es una opción perfecta. Es artesano y su sabor lo avala y, además, no te va a llevar más tiempo que el que tardes en venir a la tienda a por ello. ¿Quieres darle un toque añadido? Esparce un poco de queso por encima y dale un golpe de calor con el microondas. ¡Tan sencillo como delicioso! Verás como no queda ninguno en el plato.
- POSTRES: Tras tantas recetas saladas, va apeteciendo un poco de dulce, ¿no? Además, siempre hay hueco para el postre. Como curiosidad, esto se debe a que las neuronas de cierta región del cerebro nos avisan de que nos hemos saciado de un tipo de alimento, aunque no de otro. A lo que íbamos, con el postre hay que rematar la cena y, en este caso, es mejor no llenar la mesa, pues los estómagos ya están llenos. ¡Toma nota!
- Surtido de polvorones y turrones: Son los dulces típicos de estas fechas y, como tal, no pueden faltar en nuestra mesa estas navidades. De chocolate, de coco, de limón, de canela, turrón blando o duro… Sea como sea, les darás la opción a los comensales de elegir el que más les apetezca.
- Roscón de Reyes: Solo hay un dulce más representativo de estas fechas que los anteriores y son los Roscones de Reyes. Por suerte para ti, de la que vienes a por los saladitos y las agujas, puedes hacerte también con uno de estos aclamados postres. Elige tu relleno favorito en nuestra web y observa cómo desaparece porción a porción en tu cena.
- Panettone: Aunque algo menos famoso, también es muy consumido en esta época. No es especialmente difícil de hacer, pero te puede llevar mucho tiempo, así que, si tu familia no es muy de dulces, igual te compensa comprarlo o, incluso, apostar todo a los postres anteriores. ¡Tú decides, que para eso es tu cena!
Para acabar, prepara un cóctel sencillo y a ser posible frío, pues eso ayuda a bajar un poco el empacho, tan común en estas copiosas cenas. Esperamos que nuestros platos te hayan dado alguna idea y, sobre todo, que estas fiestas disfrutes de verdad y sin estrés, como te mereces.
¡Feliz Navidad y Próspero Año Nuevo!
