El origen del chocolate con churros
Publicado el : 10/01/2020
Categorías : Fechas especiales 
El invierno está marcado por esos días fríos en los que solo apetece una manta y una buena película y, de merendar, se precisa todo un clásico: ¡los churros con chocolate!
Basta con oírlo, o con solo ver la imagen, para saborearlos: el churro crujiente, salado y aceitoso que combina a la perfección con el oscuro dulzor del chocolate caliente. Una explosión de sensaciones cálidas y perfectamente ligadas danzando en nuestro paladar. Bueno, pues ahora que te ha entrado hambre y que vas a ir a por unos churros, ¿qué te parece si aprovechas el antojo para conocer la historia de su origen?
Pese a ser un plato típico de España, que se ha difundido en países como Venezuela, Argentina, Chile o México, su origen, en concreto el de los churros, se encuentra en China. Sorprendente, ¿no? En este país oriental se comían durante el desayuno unas tiras de masa frita y salada llamadas “youtiao”, ¿te suenan de algo?
La llegada de los mercaderes españoles y portugueses a las tierras chinas sirvió para dar a conocer en la Península Ibérica este sencillo, aunque innegable, manjar. Originalmente se popularizó entre la gente con recursos y los pastores, que cuidaban de las ovejas churras, cuyos cuernos se parecían a la masa frita. ¿Imaginas de dónde puede venir el nombre?
Llega la segunda parte del plato: el chocolate. Con la llegada a América, se descubrió el cacao y empezó a traerse a España, junto con el azúcar. Debido al privilegio que suponía tener estos ingredientes, el plato que hoy nos ocupa pasó de ser una comida de pastores a ser una delicia muy apreciada que incluía ese toque dulce que tanto nos gusta. De este modo, los churros llegaron a las ciudades y se abrieron las primeras churrerías.
La tradición de desayunar churros con chocolate comenzó en Madrid en el siglo XIX. Fue a partir de este punto cuando la popularidad del chocolate con churros y de las porras de chocolate creció exponencialmente, debido a lo poco que costaban y a lo bien que entraban.
¿Conocías tú el origen de esta delicia que vas a devorar en un rato? (Lo sabemos, no te hagas el tímido, que a nosotros también nos encantan los churros). Como ves, lo que hoy se concibe como algo de lo más tradicional aquí nace del comercio con China y con América y de la fusión de ambas aportaciones. ¡Qué curioso!
Y ahora, sin más dilación, deléitate con una buena taza de chocolate caliente en la que mojar unos crujientes y sabrosos churros. ¡Buen provecho!
